Operans principium ollae iecoris est coquendo coquendo uti. Simpliciter positum est, aere compresso uti, ut pressuram in olla augeat, ne propius emineat et saliat. Ergo in processu sterilitatis et calefactionis, non ponunt aerem compressum, sed solum necesse est esse in statu conservationis caloris, postquam sterilitatem temperie attingunt. Post expletam sterilitatem, ubi temperatura demissa et refrigerata est, vaporis copia sistitur, et aqua refrigeratio in fistulam aquam deprimitur. Sicut temperatura in olla guttae, vapor condensat, et pressio in olla pressione aeris compressi compensatur. In processu sterilizationis, ratio habenda est ratio exhauriendi initialis, et tunc vapor inflammatus ad vaporem circulatum. Potest etiam deflari singulis 15 ad 20 minutis ad calorem commutationis promovendum.